"Home"

Neu

AMC

Entdecke eine neue Art des Kochens

und genieße gesunde und leckere Gerichte

Über mich

Mein Name ist Marcel Riedl und ich bin Koch aus Leidenschaft.

1981 habe ich in der Stadt Halle/Saale das Licht der Welt erblickt und schon früh war klar, ich möchte die Welt mit der Zubereitung von Speisen verzaubern.

Für meine Ausbildung als Koch begann ich meine kulinarische Reise im

Hotel Sackmann in Baiersbronn/Schwarzwald.

Um die Grundlagen und die Basis meiner Tätigkeit zu vertiefen habe ich verschiedene Küchen besucht, um dann zu neuen Ufern aufzubrechen.

Die Tätigkeit in den Migros-Metzgereien in Basel und Meilen haben mir eine Vertiefung meines Wissens vom Fleisch, Fisch und Charcuteri Waren erbracht.

Da die Gastronomie immer ein Teil von mir war und ist, zog es mich nach 8 jähriger Pause

wieder zurück an den Herd.

Meine Erfahrungen teile ich seit dem 1.August 2019 in der Oase in Oetwil am See. Dort bin ich Küchenleiter und gebe mein Wissen an einen Lernenden weiter.