Spargelessen

Im Zeitraum von Ende April bis Ende Juni erhält man das längliche Gold,

aber das beste sind noch die heimischen weissen Spargeln.

Jedes Jahr um dies Zeit laden wir unsere besten Freunde/Familie zum Spargelessen ein.

Das Menu wird folgend serviert.

• Spargelsuppe "Duo vom Spargel"
• Ravioli "Duo vom Spargel" auf Rucola und Cherrytomaten mit Parmigiano
• Chateaubriand vom knochengereiftem CH-Rind mit weissen Spargeln und kleinen Kartoffeln an Sauce Hollandaise
• Sorbet-Variation